San Pietro al Vino

San Pietro al Vino

Difficoltà: facile

Genere: tutte le occasioni

Tempi: 25′

Ingredienti:

  • 8 filetti di San Pietro
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 1 mazzetto di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • sale qb.

 

Vino consigliato: Ribolla Gialla

Olio consigliato: Olio extravergine di oliva fruttato leggero: Blend di Taggiasca, Pignola, Razzola (Liguria), Blend Carolea e Dolce di Rossano (Calabria), Blend di Pisciottane e Rotondella (Campania)

 

Pulite e tritate il prezzemolo e l’aglio. Accendete il forno a 180 °C.

In una pirofila versate dell’olio e disponetevi i filetti di pesce sovrapponendoli leggermente l’uno sull’altro. Prendete una ciotola e mescolate il prezzemolo e l’aglio tritati con il vino e versate sul pesce; salate e coprite la pirofila con un foglio d’alluminio. Mettete la pirofila in forno per circa 10 minuti.

Al termine, togliete il foglio d’alluminio e cuocete ancora per 5 minuti. Servite il piatto caldo.